Sunday, March 15, 2015

Pate de ciuperci vegetal

Sunday, March 15, 2015
Din ambiția de a nu mai cumpăra toate pastele vegetale ce se găsesc în comerț am pregătit un pate de ciuperci acasă, cu ingredinete la îndemâna oricui și tehnic simplu de realizat. 




INGREDIENTE

800 g ciuperci champignon;
1 cartof;
3 cepe mici;
5 căţei de usturoi;
un vârf de lgț cimbru;
un strop de vin roșu;
sare;
piper negru;
ulei de floarea soarelui.

MOD DE PREPARARE

1. Se spală bine ciupercile, nu se decojesc şi se toacă felii.
2. Se căleşte foarte puţin usturoiul (3 căţei), în ulei nu foarte încins pentru a nu se arde, se adaugă ceapa tocată şi se căleşte circa 1 minut. 
3. Se adaugă ciupercile, puţin vin roşu (cam 2 linguri) iar după ce ciupercile au format lichid, se adaugă cartoful tocat mărunt. Am pus cartof pentru a îmbunătăţi uşor consistenţa finală a pateului, ciupercile fiind destul de apoase, nu au puterea să lege singure pasta.
4. Se condimentează cu cimbru, sare şi piper după gust. 
Se ţine pe foc până se pătrund bine cartofii şi absorb aproape tot lichidul.
5. Sosul obţinut se blendează cald adăugându-se vreo 2 căţei de usturoi pentru aromă.

Din aceste cantităţi mi-au ieşit aproape 2 borcănele mici de 400 de pate. Unul l-am păstrat pentru consum imediat iar altul l-am pus într-un borcan curat şi l-am sterilizat pentru a fi sigură că rezistă mai mult timp. Îl păstrez la rece. 


Se serveşte cu pâine prăjită, lipie sau ca bază tartinabilă pentru sandvich-uri de post. 
Ca şi potenţiator de gust şi aromă poate fi folosit la diferite feluri de mâncare: supe, piureuri, sos pentru orez sau paste, etc. 










Poftă bună!


0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates