Tuesday, March 3, 2015

Orez basmati cu broccoli si alte legume

Tuesday, March 3, 2015

Orezul pregătit în acest mod poate constitui un fel de bază vegetarian/de post sau poate fi servit ca și garnitură pentru preparate din pește sau carne.



INGREDIENTE 
(3-4 persoane)

125 g orez basmati;
300 g broccoli;
1 morcov;
2 cepe mici;
3-4 căței de usturoi;
1 ardei mic roșu;
100 g mazăre;
ulei de măsline;
ulei de floarea soarelui;
sare de mare;
piper negru proaspăt măcinat.


MOD DE PREPARARE

Orezul se spală și se pune la hidratat, în apă rece;
Se spală broccoli, se rupe buchețele mici. Tulpina nu este necesară;
Morcovul se curăță, se spală și se taie cubulețe;
Se pun broccoli și morcovii în apă fierbinte și se fierb 5 minute; după acest timp se trec sub un jet de apă rece și se lasă de-o parte.

Într-o tigaie încinsă, eventual wok, se toarnă 3-4 linguri ulei de măsline și 1-2 linguri ulei de floarea soarelui;
Se călește cu grijă câteva secunde usturoiul tocat mărunt după care se adaugă ceapa tocată fin;
După circa 1 minut, se adaugă mazărea, orezul strecurat, ardeiul tocat cubulețe, broccoli și morcovii.

Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, se acoperă totul cu supa fierbinte (în care au fiert broccoli și morcovii înainte) și se lasă la fiert, la foc mic, până absoarbe orezul tot lichidul. 



Se servește ca atare sau se pot adăuga câteva ciuperci în sos de roșii deasupra, gustoase ambele variante dacă tolerați genul acesta de legume. 





Poftă bună!



0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates