Tuesday, March 3, 2015

Creveți cu sos de roșii picant

Tuesday, March 3, 2015


Din multitudinea de variante în care se pot găti creveții, aleg adesea varianta aceasta cu sos de roșii, de data aceasta am ales să-i servesc cu pâine prăjită cu usturoi și ulei de măsline. 
C-un păhărel de vin alb, sau roze, e cina perfectă pentru o zi vineri, așa văd eu. :) 





INGREDIENTE
(2 persoane)

500 g creveți proaspeți, prefierți sau cruzi;
400 mL roșii pasate;
2-3 căței de usturoi;
un strop de vin alb;
1 eșalotă (sau ceapă mică roșie);
busuioc;
fulgi chili - opțional;
sare de mare;
ulei de măsline;
piper proaspăt măcinat;
frunze de pătrunjel;
pâine prăjită.



MOD DE PREPARARE


1. Se spală creveții, se scurge excesul de apă; se lasă întregi, nedecojiți.
2. Se călește ușor usturoiul fin tocat în ulei de măsline, se adaugă eșalota tocată mărunt, câțiva fulgi de chili și un strop de vin alb.
3. Se adaugă roșiile pasate, se condimentează totul cu sare, piper proaspăt măcinat, busuioc iar apoi se adaugă creveții.
4. Dacă creveții sunt cruzi se țin în sos până își schimbă culoarea iar dacă sunt prefierți timpul de fierbere se reduce, până se înmoaie ușor ceapa și se îngroașă sosul. 
5. La final se presară pătrunjelul fin tocat.

Se servesc cu felii de pâine prăjită (pâinea unsă cu ulei de măsline și ținută câteva minute în cuptor, până devine crocantă și arămie, unsă cu usturoi). 






Poftă bună! 

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates