Sunday, April 6, 2014

Negresă pufoasă de post, cu făină de migdale şi glazură de ciocolată

Sunday, April 6, 2014


O prăjitură delicioasă, pufoasă şi aromată, cu ingrediente de post. 





INGREDIENTE

21 lg făină tip 000;
80 g făină de migdale;
450 mL apă minerală;
10 lg zahăr;
150 mL ulei de floarea sorelui;
1 lg bicarbonat de sodiu;
1 lgţ praf de copt;
4 lg cacao;
2 lg oţet; 
1 fiolă esenţă de rom;
un praf de sare.

80 g ciocolată neagră cu zmeură;
40 g zahăr vanilat;
3-4 lg lapte de soia;
2 lg peltea de gutui;
1 lgţ margarină - opțional.

MOD DE PREPARARE

1. Într-un bol încăpător, se pune apa minerală, uleiul, zahărul, se mixează până se dizolvă zahărul. 
După ce s-a dizolvat, se adaugă 2 linguri de oţet.
2. Se cerne făina, cacaoa, bicarbonatul şi praful de copt peste amestecul lichid de sus;
3. Se adaugă la final făina de migdale şi un praf de sare;
4. Se mixează totul bine şi se toarnă într-o tavă unsă cu margarină (opțional) şi tapetată cu făină. 

Se încălzeşte cuptorul.
Se coace la 160 grade Celsius, circa 40 minute, se verifică cu o scobitoare. Nu se deschide uşa cuptorului în primele 20 minute.

Se taie după ce s-a răcit şi se glazurează cu cremă de ciocolată neagră. 




Glazură de ciocolată:
- se topesc bucăţile de ciocolată în lapte de soia, la foc mic;


- se adaugă apoi zahărul pudră şi margarina (se poate și fără);




- la final pelteaua, se amestecă totul până se obţine o cremă bine omogenizată. 













Spor la patiserit!


2 comments:

Timea said...

Tare bine mai arata!

Din Dragoste... pentru Gătit said...


Mulțumesc frumos, Timea.
Te servesc cu drag. :-)

Toate cele bune.

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates