Sunday, April 6, 2014

Gogoşi de post, umplute cu gem şi ciocolată neagră

Sunday, April 6, 2014

Gogoşile sunt pe placul multora dintre noi; sunt o gustare delicioasă, nu foarte complicat de pregătit, pot ieşi bine crescute şi aromate chiar şi cu ingrediente de post.

Se pot servi simple, pudrate cu zahăr vanilat sau umplute cu diverse gemuri, creme, ciocolată.
  



INGREDIENTE

500 g făină tip 000;
1 plic de drojdie uscată Dr. Oetker;
350 mL apă minerală;
40 mL ulei de floarea soarelui;
100 g zahăr;
 coaja de la o portocală şi o lămâie;
1 plic de zahăr vanilat;
zahăr pudră vanilat - pentru decor;
1/2 lgţ sare.

circa 800 mL ulei de floarea soarelui - pentru prăjit 

Umplutura

- ciocoloată neagră  cu zmeură, topită;
- gem de dude negre;
- peltea de gutui;
- sau orice alt gem care vă place sau îl aveţi la îndemână.


MOD DE PREPARARE

1. Se cerne făina şi se amestecă cu drojdia uscată;

2. Într-un bol încăpător, se pune făina cu drojdia, se adaugă zahărul, coaja rasă de la o portocală şi o lămâie, zahărul vanilat, sarea;

3. Se toarnă apa minerală (călduţă) şi se formează aluatul. 
Se frământă totul câteva minute până se omogenizează toate ingredientele foarte bine după care se adaugă uleiul, câte puţin. Rezultă un aluat uşor lipicios, se pune la dospit circa 1.5 ore. 

4. După ce a crescut considerabil aluatul, se mai frământă câteva minute, se întinde cu sucitorul, cam de 1 cm grosime.



Se decupează cu un pahar iar gogoşile obţinute se lasă la crescut circa 30 minute, pe o suprafaţă unsă cu ulei sau tapetată cu făină;

5. Se prăjesc în baie de ulei, până devin arămii.
Se scot pe un prosop de hârtie. 

6. După ce s-au răcit, se umplu cu gem sau ciocolată topită.
Gemul e bine să fie fluid, umplerea să fie mai uşoară.

Dacă doriţi să le umpleţi cu un gem care conţine bucăţi mari de fructe, îl puteţi mixa cu blender-ul pentru a obţine consistenţa dorită.

Eu le-am umplut cu ajutorul unui posh de ornat, cu capăt subţire.

La final se decorează cu zahăr pudră vanilat.










Spor la patiserit! 

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates