Wednesday, March 26, 2014

Spaghete cu creveţi în sos de roşii picant

Wednesday, March 26, 2014

Fructele de mare (creveţi, scoici, caracatiţă, calamari) se pot mânca  în perioada postului, chiar şi în zile în care nu este dezlegare la peşte. 

Îmi plac mult spaghetele cu creveţi pregătiţi cu
sos de roşii usturoiat şi picant. 




INGREDIENTE

500 g creveţi prefierţi;
350 g spaghete No. 1 (recomand Barilla);
3 roşii proaspete;
1 ceapă;
1 căpăţână de usturoi;
fulgi de chili;
busuioc;
1 legătură de pătrunjel;
piper proaspăt măcinat;
ulei de măsline extravirgin;
sare, întâmplător de Himalaya.

MOD DE PREPARARE 

 Se fierb pastele întregi în apă sărată şi clocotită, circa 3 minute. 



Se trec printr-un jet de apă rece. 

După ce s-a scurs apa, se adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline peste ele şi puţin piper negru proaspăt măcinat.

Se pregătesc creveţii:
- se scot capetele şi picioruşele iar apoi se spală.

Îmi place să le las crusta şi codiţa pe ei, mi se pare că pastele au un gust mai bun.

Sosul

1. Se căleşte ceapa în ulei de măsline încins (3-4 linguri de ulei de măsline).



2. Se adaugă roşiile decojite şi tăiate cuburi.
(Roşiile se decojesc uşor dacă se ţin câteva secunde în apă clocotită).


3. După ce s-au pătruns roşiile, se adaugă creveţii iar după circa 3 minute se adaugă usturoi pisat, pătrunjel fin tocat, fulgi de chili, busuioc, sare şi piper negru proaspăt măcinat. 
După circa 1 minut se stinge focul şi se lasă sosul de-o parte 5 minute pentru a se combina toate aromele.




Se adaugă pastele, se amestecă bine totul şi se servesc. 







Poftă bună. 


0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates