Shaorma de post

Nu mi-a venit să cred cât de buuuună poate fi shaorma pregătită acasă, de post. 

 Se prepară rapid, este o alternativă pentru un prânz în zile de post iar prospeţimea ingredientelor cu siguranţă nu este îndoielnică comparativ cu ce se găseşte în comerţ. 

INGREDIENTE

(4 porţii)

4 lipii libaneze;

500 g ciuperci pleurotus;

4-5 cartofi medii;

1 roşie;

1 ceapă roşie mică;

varză albă - 1/2 bol;

2 castraveţi muraţi;

mujdei de usturoi (din 1 căpăţână de usturoi, opţional mărar şi pătrunjel)

piper proaspăt măcinat.

MOD DE PREPARARE

1. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie în 8. 

Cartofii tăiaţi se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se sărează puţin şi se prăjesc în ulei încins (baie de ulei).

Îi pregătesc în acest fel pentru că nu absorb ulei mult în timpul prăjirii. Sunt înăbuşiţi înăuntru şi crocanţi deasupra. 

2. Ciupercile se clătesc, se usucă cu un şervet de hârtie şi se pun într-o tigaie cu un strop de ulei.

 Se gătesc sub capac până se evaporă tot lichidul ce rezultă în timpul gătirii lor și devin rumene. 

3.  Se pregăteşte mujdeiul de usturoi din două căpăţâni medii de usturoi.

După preferinţă, se poate adăuga pătrunjel şi mărar.

4. Se taie legumele:

- varza fâşii subţiri;

- roşiile, ceapa, castraveţii muraţi, rondele fine.

La final se montează shaorma:

- se încălzeşte puţin lipia pe o tigaie;

- se unge cu mujdei;

- se aşează apoi cartofii, ciupercile, varza, ceapa, castraveţii muraţi, roşiile;

- se formează apoi un rulou, închis pe partea de jos.

 Se poate pregăti şi varianta fără roşii, e la fel de bună.
Totuşi roşiile îi conferă un plus de gust şi prospeţime.

 Spor la bucătărit. :)

Poftă bună.