Papanaşi cu bulgăraşi de brânză, iaurt grecesc şi dulceaţă de fructe roşii

O variantă de papanaşi cu bulgăraşi de brânză, serviţi cu iaurt grecesc şi dulceaţă de fructe roşii.

INGREDIENTE

400 g bulgăraşi de brânză;

3 ouă;

400 g făină;

100 g zahăr;

1 plic praf de copt Dr. Oetker;

coaja de la o lămâie;

2 pliculeţe zahăr vanilat;

un praf de sare.

iaurt grecesc, 10 % grăsime;

dulceaţă de fructe roşii;

zahăr pudră vanilat.

MOD DE PREPARARE

Se cerne făina. Se amestecă cu praful de copt şi se lasă de-o parte.

Se bat ouăle cu zahăr, până se dizolvă complet.

Se adaugă bulgăraşii de brânză, coaja de lămâie, zahărul vanilat şi un praf de sare.

La final se încorporează făina; aluatul rezultat se ţine circa 30 minute la rece iar după acest timp se întinde cu sucitorul pe un blat tapetat cu făină (1 cm grosime).

Se formează papanaşii cu ajutorul unui pahar/cană iar din aluatul rămas se formează bile, puţin mai mici decât o nucă.

Aluatul decupat se lasă pe blat circa 15 minute.

 Înainte de a fi prăjiţi papanaşii se face o gaură în mijloc, cu degetul.

Se prăjesc în baie de ulei bine încins, la foc potrivit până devin uşor maronii. 

Se scot pe un prosop de hârtie iar după ce se răcoresc puţin se servesc cu iaurt grecesc şi dulceaţă.

 

Poftă bună!