Orez cu pui şi legume, în stil thailandez

O cină uşoară, piept de pui, orez basmati, legume, în stil thailandez. 

INGREDIENTE

200 g orez basmati;

500 g piept de pui;

1 ardei gras roşu;

2 cepe;

2 - 3 căţei de usturoi;

1 morcov;

2 - 3 lg sos soya;

un strop de vin alb;

frunze de pătrunjel;
ulei de floarea soarelui;

piper proaspăt măcinat;

sare.

MOD DE PREPARARE

Se fierbe orezul în apă uşor sărată, conform instrucţiunilor de pe pachet.

Orezul fiert se trece sub un jet de apă rece şi se pune de-o parte într-o strecurătoare. 

Într-o tigaie wok, se pun 4-5 linguri de ulei, după ce s-a încălzit bine se pun bucăţile de pui, tăiate julienne.
După ce capată o crustă uşor cărămizie, se scoate carnea iar în uleiul rămas se adaugă usturoiul tocat mărunt (sau zdrobit); după circa 1 minut se adaugă ceapa solzişori iar după alte 2-3 minute morcovul tăiat julienne. 
Se ţine totul pe foc până se pătrund morcovii, să rămână al-dente însă.
Se condimentează cu sos soya, un strop de vin, sare.

La final se adaugă bucăţile de pui prăjite, orezul fiert, ardeiul tocat beţişoare. 
Se ţine totul pe foc 3-4 minute, timp în care se întrepătrund toate aromele. 
La final se presară piper proaspăt măcinat şi pătrunjel proaspăt fin tocat.

Poftă bună!