Friday, March 22, 2013

File de cabillaud (cod) la tigaie, rucola și salată de cartofi

Friday, March 22, 2013

 Mi-a plăcut mult peștele acesta... este un pește alb, fără multe oase, super delicios
Îl servesc cu mare drag, ori de câte ori am ocazia...
 
Se pretează perfect paneurilor de pește, însă eu l-am pregătit într-o zi de post, la tigaie
L-am servit cu salată de cartofi și câteva frunze de rucola. 

 

INGREDIENTE

8 fileuri cabillaud;
făină albă;
ulei de floarea soarelui - pentru prăjit;
lămâie;
rucola - opțional;
piper proaspăt măcinat;
sare.

Salata
1 kg cartofi;
1 ceapă roşie;
2 - 3 caței de usturoi;
150 g măsline negre;
1/2 legătură mărar;
ulei de masline;
piper proaspăt măcinat;
sare.

MOD DE PREPARARE

Fileul de pește se decongelează, se absoarbe excesul de apă cu ajutorul unui șervet, se sărează și se lasă de-o parte circa 15 - 20 minute. 

Peștele se trece prin făină și se pune într-o tigaie neaderentă încinsă și unsă cu ulei de floarea soarelui.  
Se întoarce o singură dată. 

Se scoate pe un prosop de hârtie. 
În momentul servirii se stropește cu suc de lămâie și se presară piper proaspăt măcinat





Salata
Se fierb cartofii întregi decojiți, în apă cu sare. 
După ce s-au răcit se taie cuburi și se amestecă împreună cu ceapă roșie tocată juliennemăsline, usturoi tocat mărunt, mărar. Se adaugă ulei de măsline.
Se condimentează cu sare și piper, după gust.  




Poftă bună! 
 

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates