Monday, February 4, 2013

Cartofi gratinaţi, cu ceapă şi brânzeturi

Monday, February 4, 2013

Tot timpul când pregătesc legume gratinate mă gândesc la vacanţele petrecute la sora mea, în Paris. 
La ei totul e gratin - cougette, pomme de terre etc, etc...
şi ce mi-a plăcut este faptul că vezi oameni în oraş, în metrou, în tren cu caserole în mână şi-şi servesc prânzul.
La noi şaverma :)), cum zice mama, e baza.






INGREDIENTE
(6 persoane)

1.5 kg cartofi;
1 ceapă mare;
100 g brânză de burduf;
150 g telemea maturată de vacă;   
4 ouă;
4 lg smântână;
amestec ierburi aromate 
(rozmarin, cimbru, oregano, busuioc);
50 g unt;
2-3 lg ulei de floarea soarelui;
nucşoară;
pătrunjel;
piper;
sare.

MOD DE PREPARARE

Se curăţă, se spală cartofii. 
Se pun la fiert întregi în apă cu sare şi se ţin pe foc până când s-au pătruns  pe jumătate, să nu fie fierţi de tot.

Se scot din apă, iar după ce s-au răcit se taie cuburi mici 
Uleiul (2-3 linguri) se amestecă cu rozmarin, cimbru, oregano, busuioc şi sare.
Se condimentează cartofii cu acest amestec şi se pun într-o tavă, pe hârtie de copt sau unsă cu unt. 

 Deasupra cartofilor se pun bucaţi de unt, brânza de burduf şi ceapa tăiată mărunt.
Ouăle se bat ca pentru omletă, se adaugă smântână, piper, nucşoară şi puţină sare; se toarnă peste cartofi.

Se presară telemea dată la răzătoare (ochi mare) şi se dă tava în cuptorul preîncălzit, timp de circa 30 minute, la 180 grade Cersius. 









Cartofii astfel pregătiţi se pot servi cu orice fel de salată vă place sau ca şi garnitură la carne sau peşte.  


















 Poftă bună! 
 
 

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates