Thursday, January 31, 2013

Untură de porc aromată, tartinabilă

Thursday, January 31, 2013

Plecând de la ideea rafinată a untului aromat cu diverse, m-am gândit s-o aplic în cazul unturii de porc; grăsimea topită de la pregătirea jumărilor am amestecat-o cu ceapă, usturoi, condimente şi a ieşit ceva aromat, tartinabil... Nu obişnuiesc să consum untură, însă acum mai mult curiozitatea m-a determinat să experimentez.
În sezonul rece, când şi când, o tartina cu untură, mai ales aromată :)) merge... 
Untura astfel obţinută se poate folosi şi ca variantă de grăsime pentru condimentarea cărnii (un pui întreg, la cuptor, cu siguranţă va avea un gust mai bun dacă va fi uns înainte cu puţină grăsime din aceasta).




INGREDIENTE

200 g untură topită şi solidificată;
2 căţei de usturoi;
1/4 ceapă roşie;
chili proaspăt măcinat;
rozmarin, cimbru, ciboulette - uscate;
sare. 

MOD DE PREPARARE

Grăsimea lichidă rămasă de la pregătirea  jumărilor, se lasă puţin la răcit, se strecoară şi se pune de-o parte să se solidifice, la temperatura camerei.

Ceapa, usturoiul şi chili se  toacă foarte mărunt.

  
 Se amestecă untura cu ceapă, usturoi, chili, rozmarin, cimbru, ciboulette şi sare până se formează o pastă omogenă. 


Am turnat amestecul obţinut într-o cutie, căptuşită cu folie alimetară 



şi am pus la rece pentru câteva ore. 















Am servit câte o tartină de untură aromată cu pâine multicereale cu seminţe de in şi măsline negre.  
 




















Poftă bună! 

  

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates