Plecând de la ideea rafinată a untului aromat cu diverse, m-am gândit s-o aplic în cazul unturii de porc; grăsimea topită de la pregătirea jumărilor am amestecat-o cu ceapă, usturoi, condimente şi a ieşit ceva aromat, tartinabil... Nu obişnuiesc să consum untură, însă acum mai mult curiozitatea m-a determinat să experimentez.
În sezonul rece, când şi când, o tartina cu untură, mai ales aromată :)) merge...
Untura astfel obţinută se poate folosi şi ca variantă de grăsime pentru condimentarea cărnii (un pui întreg, la cuptor, cu siguranţă va avea un gust mai bun dacă va fi uns înainte cu puţină grăsime din aceasta).
Untura astfel obţinută se poate folosi şi ca variantă de grăsime pentru condimentarea cărnii (un pui întreg, la cuptor, cu siguranţă va avea un gust mai bun dacă va fi uns înainte cu puţină grăsime din aceasta).
INGREDIENTE
200 g untură topită şi solidificată;
2 căţei de usturoi;
1/4 ceapă roşie;
chili proaspăt măcinat;
rozmarin, cimbru, ciboulette - uscate;
sare.
MOD DE PREPARARE
Grăsimea lichidă rămasă de la pregătirea jumărilor, se lasă puţin la răcit, se strecoară şi se pune de-o parte să se solidifice, la temperatura camerei.
Se amestecă untura cu ceapă, usturoi, chili, rozmarin, cimbru, ciboulette şi sare până se formează o pastă omogenă.
Am turnat amestecul obţinut într-o cutie, căptuşită cu folie alimetară
şi am pus la rece pentru câteva ore.
Am servit câte o tartină de untură aromată cu pâine multicereale cu seminţe de in şi măsline negre.
Poftă bună!
şi am pus la rece pentru câteva ore.
Am servit câte o tartină de untură aromată cu pâine multicereale cu seminţe de in şi măsline negre.
Poftă bună!
0 comments:
Post a Comment