Friday, January 25, 2013

Tocană picantă de cartofi cu mazăre (de post)

Friday, January 25, 2013

Când gătesc tocăniţa de cartofi îmi aduc aminte cu drag că a fost prima mea experienţă culinară, pregătită cap-coadă de micuţa de mine. :
Destui ani au trecut de atunci...  
 



INGREDIENTE

1.5 kg cartofi;
400 g mazăre;
2 cepe;
2 morcovi;
1 dăcină de țelină mică;
1 păstârnac;
1 ardei;
500 mL roșii în suc propriu;
1 lgț boia de ardei dulce;
1/2 lgț chili - măcinat;
1/2 lgț cimbru uscat; 
1 foia de dafin;
delikat;
sare

MOD DE PEPARARE

Se curăță, se spală legumele. 
Cartofii, morcovii, țelina și păstârnacul se taie sau se dau la răzătoare astfel încât să se obțină rondele subțiri. 

Ceapa se toacă mărunt la fel și ardeii. 

Într-o crațită cu ulei încins se pune ceapa la călit, se adaugă rădăcinoasele iar peste circa 3-4 minute cartofii rondele. 



Se condimentează cu cimbru, foi de dafin, boia, chili, Delikat, sare

Se adaugă roșiile + sucul de roșii, ardeii iar apoi mazărea. 
Se toarnă circa 1.5 L apă caldă. 



Se fierbe la foc mic (sau se poate pune la cuptor), fără să se amestece prea mult, până când legumele sunt bine pătrunse. 





În momentul servirii se presară mărar sau pătrunjel. 
 Am servit-o cu Salată de varză murată








   Poftă bună! 
 

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates