Tuesday, January 15, 2013

Supă de pui cu rădăcinoase, dreasă cu smântână

Tuesday, January 15, 2013

O supă foarte lejeră, cu pui de casă, fără cartofi, dreasă cu smântână și lbenuș, acrită cu zeamă de lămâie.


 

INGREDIENTE
 (6 L supă)

1 pui de casă;
200 g morcov (2-3 morcovi); 
150 g păstârnac (1-2 rădăcini)
250 g țelină (1/2 dintr-o țelină mare);
2-3 cepe;
2 ardei kapia roșu; 
2 lămâi;
3 gălbenușuri;
6-7 lg smântână - 12% grăsime;   
pătrunjel;
sare. 

MOD DE PREPARARE

Se porționează puiul și se pune la fiert în apă cu puțină sare. 

Se curăță și se spală legumele. 
Ceapa se toacă mărunt, rădăcinoasele cubulețe mici
ardeii la fel. 

După ce s-a adunat spuma rezultată în urma fierberii cărnii, se adaugă ceapa iar mai apoi morcovii, păstârnacul și țelina. 

Când carnea este fiartă, se adaugă ardeii.

Gălbenușul și smântâna se amestecă bine cu ajutorul blender-ului, se adaugă zeama de lămâie. 

Se drege cu amestecul de mai sus și se mai ține la foc mic, timp de câteva clocote. 

În timpul servirii se presară pătrunjel tocat. 



Poftă bună! 
  
  

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates