Tuesday, January 29, 2013

Jumări

Tuesday, January 29, 2013

Slănina din care se prepară jumării se poate găsi în măcelării, e bine să aibe şi puţină carne astfel jumării vor fi mai buni. Cu o ceapă, murături sau usturoi se potrivesc de minune, fiecare cum preferă... iar să nu mi se aplece :)), "una mică" nu trebuie să lipsească. 



INGREDIENTE

1 kg slănină;
sare. 

MOD DE PREPARARE

Se taie slănina cubuleţe astfel încât fiecare cubuleţ să cuprindă şi o parte de carne. 
Se sărează (1/2 linguriţă sare).
Se pun într-un ceaun şi se ţin la foc potrivit până când se topeşte grăsimea iar jumării devin arămii şi uscăţele. 



 
Se scot pe o hârtie absorbantă iar după ce s-au răcit, se aruncă un praf de sare şi se servesc ca atare cu murături / ceapă / usturoi sau se pot folosi la Varză murată călită - Saleanca

Grăsimea rămasă am transformat-o în ceva bun de întins pe păine şi nu numai... untură aromată. 



















Poftă bună!
  

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates