Monday, January 21, 2013

Ciorbă de fasole cu afumărută & Salată de ceapă roșie

Monday, January 21, 2013

O ciorbă pe placul multora, cu legume proaspete, acrită cu suc de roșii, acompaniată de-o salată de ceapă roșie...






INGREDIENTE

500 g fasole albă;
300 g kaizer afumat cu os;
2 morcovi;
1 păstârnac;
1/2 rădăcină de țelină;
2 cepe;
1 cartof;
1 ardei kapia roșu;
1 ardei galben; 
500 mL suc de roșii;
1/2 lgț chili;
pătrunjel;
Delikat;
sare.  

MOD DE PREPARARE

Se pune fasolea la hidratat peste noapte. 
A 2-a zi se spală și se pune la fiert cu puțină sare, se schimbă apa de 2-3 ori, se strecoară. 

Într-o cratiță se pune la călit kaizerul tăiat felii subțiri, se adaugă ceapa, rădăcinoasele, cartoful tăiat cubulețe mici

Se adaugă apă fierbinte, circa 3-4 L. 
Când s-au pătruns legumele, se adaugă sucul de roșii, ardeii tăiați cubulețe, Delikat, chili, sare după gust.  

În momentul servirii, se presară pătrunjel tocat
Se potrivește de minune cu o salată de ceapă roșie. :)

Salata de ceapă roșie
 1 ceapă roșie;
un vârf lgț ierburi aromatice pentru salată - opțional;
ulei de floarea soarelui;
chili - proaspăt măcinat - opțional;
oțet de mere;
piper negru;
sare. 

Se curăță, se spală ceapa și se taie felii subțiri. 
Se condimentează cu ingredientele de mai sus, după gust.    






Poftă bună! 

  

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates