Sunday, December 2, 2012

Varză tocată murată la borcan

Sunday, December 2, 2012

O metodă mai comodă de pregătire a varzei murate, în cantitate mică pentru consum imediat. 
Fie că e salată, fie că e preparată termic, o ador...




INGREDIENTE

3 kg varză albă;
2-3 rădăcini hrean;
3-4 lg sare de murături. 


MOD DE PREPARARE

Se spală, se toacă varza mărunt. 
Îmi place s-o toc cu ajutorul cuţitului, nu la răzătoare sau robot. 
Se pune într-un vas încăpător, se sărează şi se amestecă bine. 

Hreanul se curaţă, se spală şi se taie fâşii. 

Se aşează varza în borcane, intercalat cu fâşiile de hrean, se presează foarte bine.
Zeama rezultată se toarnă astfel încât să acopere varză.   
Borcanele cu varză se ţin câteva zile (3-4 zile) neacoperite, în cămară sau balcon. În acest timp e bine să se scoată gazul din interiorul vasului, eu l-am scos cu ajutorul unui pai

După 3-4 zile de fermentat, se închid borcanele ermetic şi se ţin la rece.  




Spor!
 

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates