Fasole făcăluită fără prăjeală

INGREDIENTE

500 g fasole albă;

1 morcov;

100 g ţelină;

1 ceapă;

1 căpăţână mică de usturoi;

  ulei de floarea soarelui;

piper boabe;

foi de dafin;

chili proaspăt măcinat;

sare.   

MOD DE PREPARARE

Se spală fasolea, se ţine în apă câteva ore pentru a se hidrata.

Se pune la fiert, se schimbă apa de 2-3 ori. 

Se strecoară şi se mai fierbe împreună cu legumele (ceapa, morcovul şi ţelina) şi condimentele (piper boabe, 1 foaie de dafin, sare). 

După ce au fiert, se strecoară şi se mixează cu ajutorul blender-ului. 

Se adaugă câteva linguri de ulei de floarea soarelui, se potriveşte la sare iar la final se macină chili după gust.

   

Am servit-o cu Salată de crudităţi şi Salata de ceapă roşie. 

Poftă bună!