Omletă cu ardei, ceapă şi brânză de capră

INGREDIENTE

 1 persoană

2 ouă;

1 ceapă mică;

1/2 ardei roşu;
1/2 ardei verde;

o felie telemea de capră;

1/2 lgţ oregano;
un cubuleţ unt;
ulei de floarea soarelui; 
parmezan ras (opţional);

sare,

piper.

PREPARARE

 Se încinge tigaia, se pune untul şi un strop de ulei de floarea soarelui, se căleşte 1-2 minute ceapa, apoi se adaugă ardeii.
Se amestecă ouăle cu brânza, oregano, sare (după gust) şi piper proaspăt măcinat. 
Se toarnă peste legumele uşor călite. 

Se prăjeşte la foc mic, se întoarce precum clătitele.
Opţional, se presară parmezan ras. 

Se potriveşte de minune c-o felie de pâine prăjită cu ulei de măsline. 

Poftă bună!