Prăjitură de post cu gem de gutui, nucă și cacao

INGREDIENTE

circa 400 g făină;

1 cană ulei de floarea soarelui;

1 cană zahăr;

circa 1 cană apă minerală;

1 cană nucă măcinată;

20 g praf de copt;

1/2 lgț bicarbonat de sodiu (stins cu zeamă de lămâie);

1 fiolă esență de rom;

3-4 lg cacao;

2-3 lg gem de gutui; 

margarină (pentru uns tava);

sare. 

PREPARARE

Se cerne făina și se amestecă împreună cu praful de copt și un praf de sare.

Zahărul se mixează cu uleiul până se dizolvă complet. 

Se adaugă apa minerală, apoi făina + praful de copt, nucile măcinate iar la final bicarbonatul stins și esența. 

Se unge tava cu margarină și se tapetează cu făină.

Se toarnă o treime din aluat în tavă, se pun gutuile din gem apoi restul de aluat (în care s-au adăugat 3-4 lg cacao).

Se coace la foc potrivit, timp de 35 - 40 minute. 

Se verifică prin metoda scobitorii. 

C-o limonadă + sirop de fructe de pădure...

Poftă bună!