Orez sote cu legume în stil chinezesc

INGREDIENTE

500 g orez cu bob lung;

1 ceapă;

ghimbir (cât o nucă);

2 dovlecei mici;

1 vânătă;

1 ardei roșu;

ulei de floarea soarelui;

2-3 lg sos de soia light;

sare;

piper.

PREPARARE

Se fierbe orezul în apă cu sare ( 1 parte orez, 2 + 1/2 părți apă).

Se strecoară, se trece sub un jet de apă rece.

Se călește ceapa, se adaugă ghimbirul,

 morcovii, 

dovleceii, vinetele, 

ardeii,

 sosul de soya,

iar la final orezul fiert. 

Poftă bună!