Thursday, March 15, 2012

Varză cu mazăre

Thursday, March 15, 2012

Felul acesta de mâncare derivă din principiul "zeamă lungă să ajungă", :)) însă aici nu-i zeamă. Oscilam între varză şi mazăre, aşa că le-am combinat să ştiu că mi-am făcut ambele pofte, plus că-i mai consistent (în perioada postului).
Am mai adăugat condiment Ras el Hanout şi puţin coriandru, un iz exotic :)). Buunn!




INGREDIENTE

2 kg varză proaspătă;
500 g mazăre; 
2 morcovi;
2 cepe;
100 g ţelină;
1 lg boia dulce; 
1 lg cimbru;
2 foi de dafin;
1 lgţ chili;
1 lg condiment Ras el Hanout;
1 lgţ corinadru;
1 lgţ piper boabe;
ulei de floarea soarelui; 
100 mL vin alb;
100 mL zeamă de la castraveţi muraţi;
sare.

PREPARARE

Se căleşte ceapa, apoi morcovii, ţelina. 
Se adaugă varza (tocată măricel), condimentele - cimbru, boia de ardei dulce, chili, piper boabe, foi de dafin, coriandru, Ras el Hanout, sare. 


 Se adaugă vinul iar după ce scade varza se adaugă mazărea.




Varza fiind proaspătă, am simţit nevoia de a adăuga ceva acrişor, aveam la îndemână zeamă de la castraveţi muraţi,
s-a potrivit perfect! :)

 Decor: eșalotă și ciboulette (opțional).



Poftă bună!

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates