Thursday, March 15, 2012

Linte cu ciuperci şi mentă

Thursday, March 15, 2012
Sunt curioasă şi curajoasă în bucătărie... îmi plac combinaţiile inedite de condimente şi toate cele...
Ingredientul principal din acest fel de mâncare este evident :D, menta!!! Conferă mâncării o aromă deosebită şi un gust aşaaa... fresh :)). 



INGREDIENTE

500 g linte verde;
400 g ciuperci proaspete;
1 ardei roşu mare;
2 cepe;
2 morcovi;
1 păstârnac;
2 ardei iuţi;
1 lgţ mentă;
3-4 crenguţe cimbru;
2 foi de dafin;
1/2 lgţ cimbru;
ulei de floarea soarelui;
100 mL vin alb dulce;
1 lg delikat de legume;
sare;
piper.

 PREPARARE

Lintea se ţine în apă rece câteva ore (2-3 ore). 
Am fiert-o în apă cu sare, foi de dafin şi câteva crenguţe de cimbru. 

Legumele se curăţă, se spală.
Ceapa se taie mărunt, ardeii la fel, morcovii şi păstârnacul semi-rondele, ciupercile în patru.

Se încinge uleiul, se căleşte ceapa 



apoi se adaugă morcovii şi păstârnacul. 
Se condimentează cu cimbru, mentă, delikat, piper şi sare.

Se adaugă jumate de pahar de vin alb dulce şi se lasă la foc mic până se fierb puţin morcovii.

Se adaugă apoi ciupercile, ardeii şi ardeii iuţi. 

 
Se sotează câteva minute (3-4 minute), după care se adaugă lintea strecurată. 
Se mai ţine totul la foc mic, cam 7-8 minute.
Îmi place ca legumele să rămână puţin "al dente".


Nu-i foarte arătos, da-i gustooosss!!!




Poftă bună!

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates