Friday, February 24, 2012

Ştiucă umplută

Friday, February 24, 2012
Demult îmi doream să mănânc ştiucă umplută, însă îmi era lene :D să o pregătesc. Ieri am dat-o la o parte şi m-am apucat de treabă...



INGREDIENTE

2 ştiuci potrivite;
1 păstrăv mic;
2 cepe mici;
1-2 cartofi;
3 felii pâine;
3 ouă;
1 căţel de usturoi;
1 legătură mărar;
1 legătură pătrunjel;
puţin busuioc; 
ulei de măsline;
piper;
sare. 

PREPARARE

Se pregăteşte ştiuca: 
- se taie capul; 


- se scoate pieliţa.
(la început cu ajutorul cuţitului, după care am tras cu mâna)
 

Capetele se păstrează. 


Se pregăteşte umplutura:
- carnea rămasă după ce s-a scos pieliţa nu mi-ar fi ajuns să umplu ambele ştiuci aşa că am adăugat un păstrăv mic;
- am scos oasele şi am tocat carnea cu ajutorul robotului de bucătărie;
- se toacă ceapa, usturoiul, verdeaţa;
- cartoful se dă la răzătoare;
- se adaugă ouăle, pâinea (înmuiată în lapte), condimentele.
 

  
Se umplu ştiucile, nu foarte îndesat, se fixează capul
 (l-am cusut chiar). Se stropeşte cu ulei de măsline şi se pune în cuptor timp de aproximativ 1 oră.



Se taie după ce s-a răcit. 



Poftă bună!

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates