Thursday, December 1, 2011

Tochitură din ficat şi inimă de porc & Mămăligă cu unt

Thursday, December 1, 2011
Nu toţi se împacă cu organele de porc... splina, rinichii nici pe mine nu prea mă încântă, însă cu ficatul şi inima chiar nu am nimic :)), mai ales inima, îmi place... condimentate bine, iese o tochitură... cum zice mama :)) "deliciu".




INGREDIENTE

700 g inimă de porc;
500 g ficat de porc; 
1 ceapă;
2 foi de dafin;
1 vârf lgţ nucşoară;
1/2 lgţ boia iute;
1 lg cimbru;
2 lg bulion;
200 mL vin roşu; 
4-5 căţei de usturoi; 
ulei de floarea soarelui;
sare;
piper.

PREPARARE

Se spală ficatul de porc, se taie cubuleţe.
(îl mai ţin în apă să iasă tot sângele din el).
Inima, la fel. Se curaţă bine (se scot venele şi cheagurile de sânge).


Se căleşte ceapa.
Se adaugă ficatul + inima tăiate cubuleţe.


Se adaugă condimentele (boia iute, cimbru, foi de dafin, nucşoară, sare, piper) şi bulionul.
Se stinge totul cu vin roşu.


Se fierbe până scade sosul.
La final se adaugă usturoiul.



Se serveşte cu mămăligă şi smântână.
(Mămăligă cu unt).




 Poftă bună!

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates