Fake Nems (Pachețele de primăvară cu legume)

Le-am numit Fake Nems, pentru că sunt nişte fake-uri... :))

Mi-era poftă într-o zi de nems-uri, nu aveam chef să merg la Mega să iau foi de orez, le-am înlocuit cu foi de plăcintă; sincer, mă rodea şi curioazitatea, să văd cum ies... nu se compară cu cele din foi de orez, însă "la o adică" :)) merg... Cu un sos picant chinezesc, chiar m-am amăgit puţin că am mancat nems-uri adevărate :)).

Îmi place să le servesc și cu salată verde și frunze de mentă proaspătă.

INGREDIENTE

(16 nems-uri)

8 foi de plăcintă;

600 g varză albă;

180 g morcovi;

2 lg ulei de susan;

ulei de floarea soarelui (pentru unsul foilor de plăcintă şi pentru prăjirea nems-urilor);

2-3 lg sos light soya;

sare;

piper.

PREPARARE

Varza se dă la răzătoare.

Morcovii se spală, se curaţă, se dau la răzăroare.

Nu aveam timp să le tai frumos julien.

Într-o tigaie wok se călesc legumele în ulei de susan, cam 2-3 minute.

Se adaugă apoi sosul soya, sare şi piper. 

Foile de placintă se taie în 4, se iau cate 2 foi, se ung cu ulei, se pune 0 lingură de legume călite şi se rulează.

Pentru a nu se desface nems-urile în timpul prăjirii, se pot unge marginile foii cu albuş. 
 

Eu le-am pregătit într-o zi de post, aşa că am sărit peste această etapă.

Se prăjesc în tigaie wok, în ulei încins, până capătă o culoare de arămiu deschis. 

Nefiind unse cu albuş, în momentul prăjirii, cu o spatulă le-am forţat să stea în ulei şi să nu se desfacă.

Se servesc cu sos picant chinezesc. 

 

PS. Ce comice sunt nems-urile mele ruso-româno-vietnameze :)) !!! Data viitoare las lenea la o parte şi o să le pregătesc din foi de orez.

Poftă bună!