Wednesday, October 19, 2011

Penne cu ton, legume al dente și capere

Wednesday, October 19, 2011
Nu mai mâncasem demult paste cu ton înainte de a face acestea de față...



INGREDIENTE

400 g penne;
185 g ton în ulei;
2 cepe mici;
1 ardei;
2 roșii;
3-4 căței de usturoi;
1/2 ardei iute;
1 lgț capere;
câte un vârf de linguriță de: cimbru, busuioc, oregano;
câteva frunzulițe de coriandru (recoltă proprie :D);
un strop de vin alb (ne rămâne nouă mai mult); 
2-3 lg ulei de măsline;
pătrunjel;
parmezan ras (opțional);
sare;
piper.


PREPARARE

Se pregătesc legumele pentru paste.



Pentru a se reduce timpul de pregătire al pastelor, pe un ochi de aragaz se pun la fiert pastele iar pe altul de pregătesc legumele.

Pastele se fierb al dente, se reduce timpul de fierbere scris pe pachet cu 1 chiar 2 minute.

Într-o tigaie încinsă se pune tonul + uleiul,


 se adaugă usturoiul, 



peste 1 minut ceapa, apoi roșiile, ardeii, un strop de vin alb, se lasă pe foc 3-4 minute,

 după care se pun ardeii iuți, caperele și condimentele.


Se amestecă sosul împreună cu pastele fierte (strecurate și trecute sub un jet de apă) și se adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline. 
În momentul servirii se poate presăra puțin parmezan ras. 



Poftă bună!

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates