Sunday, October 23, 2011

Pate de casă din ficat de pui

Sunday, October 23, 2011
Știam ce se pune de obicei în pateurile din comerț, dar parcă de la o vreme conțin tot felul...doar ce trebuie nu. Iar cele ”mai bune” sunt destul de scumpicele. Am pregătit, zilele trecute, pate de casă din ficăței de pui. Se face foarte rapid. Pe viitor am de gând să experimentez și alte tipuri de pateuri; până atunci ”să spun” cum l-am pregătit pe acesta...se mai pot adăuga și alte condimente, eu atât am avut, în momentul respectiv. 




INGREDIENTE

600 g ficat de pui;
1 ceapă roșie;
2 foi de dafin;
1/2 lgț piper boabe;
1/2 lgț semințe de muștar;
1/2 lgț cimbru;
70 g unt (la temperatura camerei);
2-3 căței de usturoi;
1 lg ulei de floarea soarelui;
sare;
piper alb.


PREPARARE

Se curăță foarte bine ficățeii (pielițe, etc), se spală și se pun la fiert; 
se adaugă ceapa tocată, condimentele (cimbru, foi de dafin, piper boabe, semințe de muștar, sare) și uleiul; se fierb 15-20 minute.



Se scot ficățeii, condimentele (fără foi de dafin) și se fac pastă cu blender-ul. 




Se adaugă untul (să fie moale), piper alb măcinat și eventual se potrivește la sare. 

Am servit pateul pe pâine prăjită cu ceapă roșie.




Poftă bună!
 

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates