Mini - eclere

Pe lângă profiterol am făcut şi câteva mini-eclere... Chiar sunt uşor de pregătit şi sunt bune pentru orice împrejurare. Reușita-i garantată :))...

INGREDIENTE

Aluat

Vezi profiterol (postat anterior).

Crema 

Vezi profiterol, cu precizarea că la Mini-Eclere nu am mai adăugat frişca bătută în cremă.

Glazura

100-150 g ciocolată (de data aceasta am folosit ciocolată cu alune);

20-30 g unt. 

PREPARARE

Aluat

 Aluatul se face urmând aceiaşi paşi ca la profiterol după care se pune într-o pungă rezistentă sau alte ustensile de patiserie şi se formează mini-eclerele într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Se coc timp de 30-40 minute la foc potrivit.

După ce s-au răcit se taie pe o parte (nu până la capăt) şi se umplu cu cremă.

Crema 
(vezi profiterol, nu se mai adaugă frişcă).

Glazura
Se topeşte ciocolata, se adaugă untul şi se glazurează fiecare mini-ecler.

 

Se servesc după 3-4 ore. 

PS. Se pot servi şi imediat cine-i nerăbdător... însă sunt mai bune după ce s-au "odihnit" câteva ore la frigider.

Poftă bună!