Pe lângă profiterol am făcut şi câteva mini-eclere... Chiar sunt uşor de pregătit şi sunt bune pentru orice împrejurare. Reușita-i garantată :))...
INGREDIENTE
Aluat
Vezi profiterol (postat anterior).
Crema
Vezi profiterol, cu precizarea că la Mini-Eclere nu am mai adăugat frişca bătută în cremă.
Glazura
100-150 g ciocolată (de data aceasta am folosit ciocolată cu alune);
20-30 g unt.
PREPARARE
Se coc timp de 30-40 minute la foc potrivit.
După ce s-au răcit se taie pe o parte (nu până la capăt) şi se umplu cu cremă.
Crema
(vezi profiterol, nu se mai adaugă frişcă).
Glazura
Se topeşte ciocolata, se adaugă untul şi se glazurează fiecare mini-ecler.
PREPARARE
Aluat
Aluatul se face urmând aceiaşi paşi ca la profiterol după care se pune într-o pungă rezistentă sau alte ustensile de patiserie şi se formează mini-eclerele într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Se coc timp de 30-40 minute la foc potrivit.
După ce s-au răcit se taie pe o parte (nu până la capăt) şi se umplu cu cremă.
Crema
(vezi profiterol, nu se mai adaugă frişcă).
Glazura
Se topeşte ciocolata, se adaugă untul şi se glazurează fiecare mini-ecler.
Se servesc după 3-4 ore.
PS. Se pot servi şi imediat cine-i nerăbdător... însă sunt mai bune după ce s-au "odihnit" câteva ore la frigider.
Poftă bună!
2 comments:
Super delicioase...Sa stii ca servesc si eu.Seara frumoasa!
Cu mare drag, Rocs.
La fel si tie iti doresc... O seara linistita!
Post a Comment