Monday, October 24, 2011

Mâncare de linte cu carne de porc

Monday, October 24, 2011
Prima dată am mâncat linte acum vreo 2-3 ani, în Franța la sora mea; acolo se mănâncă destul de des, se servește mai mult ca garnitură la ei. Rețeta de față am adaptat-o țării noastre și am gătit-o ca al 2-lea fel. 
Lintea de față este ”dedicată special” fratelui meu, demult vroia...



INGREDIENTE

 1 kg linte;
800-900 g carne de porc (gulaș);
2-3 cepe;
2 morcovi;
1 ardei;
3-4 lg bulion;
2 foi de dafin;
1/2 lgț boia de ardei iute;
1 lg condiment Ras el Hanout (opțional);
3 căței de usturoi;
mărar;
sare;
piper boabe.


PREPARARE

Lintea se spală, se pune ”la umflat”, se fierbe (însă nu de tot).


Se încinge cratița, se adaugă carnea (tăiată în mici bucățele) 




apoi se călește ceapa (1 minut),  


morcovii (dați la răzătoare); 


se adaugă lintea ”aproape fiartă”


bulionul, condimentele (foi de dafin, boia, piper boabe, eu am pus și puțin din condimentul meu Ras el Hanout, îi dă așa un gust bun... gen ”curry de linte”), ardeii 
și se acoperă cu apă fierbinte. 
Se lasă la fiert, la foc mic, până-i gata lintea. Spre final se adaugă usturoiul, tăiat mărunt. 


În momentul servirii se adaugă puțin mărar tocat. 

Şi conform zicalei ”dacă-i bal, bal să fie”, în cazul de față ”dacă-i verde, verde să fie”, am servit lintea o dată cu Salată de spanac ,



iar altă dată cu castraveți murați.






Poftă bună!

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates