Legume și brânză tofu pe foi crocante

O rețetă simplă, rapidă și gustoasă. Poate fi o ”variantă” pentru o zi de post și nu numai....foi crocante și legume zemoase, iamyy...

INGREDIENTE

(4 persoane)

6 foi de plăcintă;

2 ardei galbeni;

2 ardei roșii;

2 cepe roșii;

3 roșii;

100 g brânză tofu;

cimbru;

busuioc;

ulei de floarea soarelui;

ulei de măsline;

sare;

piper.

PREPARARE

Se pregătesc legumele.

 Se aprinde cuptorul.
Se călește ceapa, 1 minut, în ulei încins, se adaugă ardeii, se lasă 2-3 minute după care se condimentează cu cimbru, busuioc, sare, piper.

Foile de plăcintă (unse fiecare cu ulei), se taie în două (pe lățime), se pun 3 straturi și se ”îndoaie” fiecare margine, cam 1-1.5 cm.

Se așează legumele călite, roșiile tăiate, apoi brânza tofu; se stopește totul cu ulei de măsline,
se presară puțin busuioc, piper,

se pun în cuptor, timp de 20 minute.

Scoase din cuptor...

în farfurie...

și ”fratili” meu: ”Ce-i asta?” :))

Poftă bună!