Cârnaţi de oaie şi porc & Salată de varză roşie şi gulie

Asta e pofta "regelui Dimitrie al II-lea"; şi de data asta a mâncat cu ceapă roşie...însă acum a tăiat-o frumos în patru...

INGREDIENTE

2 cârnaţi de oaie şi 1 de porc;

un vârf lgţ rozmarin;

un vârf lgţ cimbru;

puţin chimen;

2-3 căţei de usturoi;

100 mL vin alb.

Salata

1/4 varză roşie (mică);

1 gulie;

zeamă de lămâie;

ulei de măsline (opţional, eu acum n-am mai pus, s-a scurs grăsime pe de cârnaţi);

sare;

piper (proaspăt măcinat).

PREPARARE

Se spală cârnaţii, se şterg, se înţeapă cu scobitoarea de câteva ori şi se pun într-o tigaie încinsă. 

După ce s-au rumenit se adaugă vinul, condimentele şi usturoiul. Se lasă pe foc până se fac bine cârnaţii.

Se scot cârnaţii pe salată şi se servesc cât sunt calzi. 

Poftă bună!