Varză proaspătă cu orez

Zilele trecute mi s-a făcut poftă de varză cu orez. Cum încă nu e timpul murăturilor, varză murată nu am avut, însă am adăugat puţin zeamă de la ardei copţi în oţet, astfel am acrit în mod „artificial” varza. Nu-i o noutate în lumea culinară, însă e o idee pentru cei care vor să diversifice felurile de mâncare în zile de post. Să începem...

INGREDIENTE

1 kg varză proaspătă;

1 ceapă măricică;

1 morcov;

3/4 cană orez;

500 mL roșii pasate;

200 mL zeamă de la ardei copți în oțet;

1 lg cimbru;

ulei de floarea soarelui;

sare, piper.

PREPARARE

Se încinge uleiul într-o cratiţă, se căleşte puţin ceapa, se adaugă morcovii, varza tăiată julien sau dată la răzătoare. Se amestecă totul iar după 3-4 minute se adaugă sucul de roşii, zeama de la ardei copţi. Se fierbe timp de 20-25 de minute după care se adaugă orezul spălat, cimbrul, se potriveşte la sare şi se mai lasă 10-15 minute pentru a se fierbe orezul. 

Este simplu, gustos iar rezultatul mi-a ieşit cam aşa...

 

 Am servit o porţie cu ardei iute murat, iar a 2-a am servit-o cu chifle de măsline (reţetă postată anterior).

 

Poftă bună!