Friday, September 23, 2011

Plăcintă cu mere şi nuci

Friday, September 23, 2011
E toamnă... mere şi nuci din belşug. O plăcintă cu aceste două ingrediente iese întotdeauna delicioasă...


INGREDIENTE

Umplutura
700 g mere (date la răzătoare şi stoarse de suc);
5 lg zahăr;
coaja de la o portocală;
coaja de la o lămâie;
1/2 lgţ scorţişoară.



Aluat
500 g făină de grâu;
250 mL apă călduţă;
150 mL ulei de floarea soarelui;
3 lg oţet;
10 g praf de copt;
un praf de sare.


Decor
100 g miez de nucă;
sirop de miere (2-3 lg miere + 2-3 lg apă);
zahăr pudră.

PREPARARE
Aluatul
Se cântăreşte făina proaspăt cernută şi se amestecă cu praful de copt. Apa, uleiul, oţetul şi sarea se amestecă şi se toarnă în mijlocul făinii. Se omogenizează foarte bine, se frământă cam 5 minute şi se pune de-o parte, timp în care se pregăteşte umplutura pentru plăcintă. 
Cam aşa mi-a ieşit aluatul. 


După ce s-a odihnit şi după câteva minute de frământat...



Umplutura
Merele se spală, se dau la răzătoare, se storc de suc şi se amestecă cu coajă de lămâie+portocală, scorţişoară, zahăr.

Din aluat se întind două foi, nu foarte subţiri.


Se aşează foaia de plăcintă în tavă, se înţeapă cu o furculiţă, se pun merele rase, apoi cea de-a doua foaie. Se înţeapă plăcinta, se pun nucile deasupra şi se lasă timp de 10-15 minute.
 


Se coace la 160 - 170 grade Celsius, timp de 40 de minute. 


După ce se scoate plăcinta din cuptor, se unge cu siropul de miere (se acoperă tava cu un prosop) şi se taie după ce s-a răcit. 








PS. Nucile deasupra au dat tot farmecul desertului.

Poftă bună!

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
◄Design by Pocket Distributed by Deluxe Templates